Chào mừng đến với bài viết của chúng tôi về 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn ngon và đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021.
Món ngon ngày Tết ở Việt Nam
Tết Nguyên đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam. Đây là thời điểm để gia đình đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và chuẩn bị cho một năm mới đầy đủ và phát đạt.
Mâm cỗ ngày Tết không chỉ đơn thuần là để no ấm mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu có, hạnh phúc và may mắn trong năm mới. Vì vậy, các món ăn trong mâm cỗ cần được chuẩn bị vô cùng kỹ lưỡng và đa dạng.
Dưới đây là danh sách 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt tại ba miền Bắc – Trung – Nam để bạn có thể tham khảo và chuẩn bị cho mâm cỗ của gia đình mình.
Các món ăn ngon ngày tết miền Bắc
Miền Bắc là nơi có khí hậu lạnh giá, vì vậy các món ăn trong mâm cỗ ngày Tết ở đây thường có tính năng ấm cúng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những món ăn ngon và đặc trưng của miền Bắc trong dịp Tết Nguyên đán.
1. Bánh Chưng
Bánh Chưng là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Đây là món bánh truyền thống được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Bánh được bọc trong lá dong và luộc trong nồi nước sôi trong khoảng 12 giờ đồng hồ.
Theo truyền thuyết, bánh Chưng được sáng tạo ra bởi Vua Hùng Vương để thể hiện lòng biết ơn đối với đất trời và tổ tiên. Vì vậy, bánh Chưng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc.
2. Xôi gấc
Xôi gấc là một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán. Món xôi này được làm từ gạo nếp và hạt gấc, có màu đỏ rực rỡ và hương vị thơm ngon.
Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn và phú quý, vì vậy nó thường được đặt ở vị trí trung tâm trong mâm cỗ ngày Tết. Ngoài ra, xôi gấc còn có tác dụng giữ ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh giá.
3. Dưa hành
Dưa hành là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Đây là món dưa chua được làm từ củ hành tím, có màu tím đậm và vị chua ngọt đặc trưng.
Theo quan niệm dân gian, dưa hành có tác dụng xua đuổi tà ma và mang lại sự bình an cho gia đình. Vì vậy, nó thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết.
4. Giò
Giò là một món ăn truyền thống của người Việt, có nhiều loại như giò lụa, giò bì, giò thủ… Trong dịp Tết Nguyên đán, giò thường được làm từ thịt lợn và gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.
Món giò không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn tụ và hạnh phúc trong gia đình. Vì vậy, nó thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết.
5. Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và giàu dinh dưỡng. Gà được luộc trong nước dùng với các gia vị như gừng, hành, tiêu… để tạo nên hương vị đặc trưng.
Món thịt gà luộc thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết vì nó mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc và thành đạt.
6. Nem rán
Nem rán là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người Việt. Nem được làm từ thịt lợn, tôm, nấm và các loại rau củ khác, được cuốn trong lá bánh tráng và chiên giòn.
Món nem rán có hương vị đặc trưng và rất dễ ăn, vì vậy nó thường được đưa vào mâm cỗ để chào đón năm mới với sự may mắn và thành công.
Các món ngon ngày tết miền Trung
Miền Trung là nơi có khí hậu nhiệt đới, vì vậy các món ăn trong mâm cỗ ngày Tết ở đây thường có tính năng thanh mát, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những món ăn ngon và đặc trưng của miền Trung trong dịp Tết Nguyên đán.
1. Bánh tét
Bánh tét cũng là một món ăn truyền thống của người Việt, tuy nhiên ở miền Trung thường có hương vị khác biệt so với miền Bắc. Bánh tét ở đây được làm từ gạo nếp, thịt lợn và gia vị, nhưng có thêm lớp lá chuối bọc bên ngoài tạo nên hương vị đặc trưng.
Món bánh tét thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và phú quý.
2. Nem chua
Nem chua là một món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị chua ngọt đặc biệt và rất dễ ăn. Nem được làm từ thịt lợn, gạo nếp, tỏi và ớt, sau đó được phơi khô để tạo nên hương vị đặc trưng.
Món nem chua thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn tụ và hạnh phúc trong gia đình.
3. Dưa món
Dưa món là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung. Đây là món dưa chua được làm từ củ cải trắng, có màu trắng đục và vị chua ngọt đặc trưng.
Theo quan niệm dân gian, dưa món có tác dụng xua đuổi tà ma và mang lại sự bình an cho gia đình. Vì vậy, nó thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết.
4. Tôm chua
Tôm chua là một món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị chua ngọt và rất dễ ăn. Tôm được ướp với muối và đường để tạo nên hương vị đặc biệt, sau đó được phơi khô và chiên giòn.
Món tôm chua thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và thành công trong năm mới.
5. Chả bò
Chả bò là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người miền Trung. Chả được làm từ thịt bò, gạo nếp, tỏi và gia vị, sau đó được cuốn trong lá chuối và luộc chín.
Món chả bò có hương vị đặc trưng và rất dễ ăn, vì vậy nó thường được đưa vào mâm cỗ để chào đón năm mới với sự may mắn và thành công.
6. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là một món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị mặn và thơm ngon. Thịt được ngâm trong nước mắm và gia vị để tạo nên hương vị đặc biệt, sau đó được luộc chín và cắt thành từng lát mỏng.
Món thịt ngâm mắm thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc và thành đạt trong năm mới.
Các món ăn ngon ngày tết miền Nam
Miền Nam là nơi có khí hậu nhiệt đới, vì vậy các món ăn trong mâm cỗ ngày Tết ở đây thường có tính năng thanh mát, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những món ăn ngon và đặc trưng của miền Nam trong dịp Tết Nguyên đán.
1. Bánh chưng
Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt, tuy nhiên ở miền Nam thường có hương vị khác biệt so với miền Bắc và miền Trung. Bánh chưng ở đây được làm từ gạo nếp, thịt lợn và gia vị, nhưng có thêm lớp lá dong bọc bên ngoài tạo nên hương vị đặc trưng.
Món bánh chưng thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn và phú quý.
2. Cá kho tộ
Cá kho tộ là một món ăn đặc trưng của miền Nam, có hương vị mặn và thơm ngon. Cá được kho với nước mắm, đường và các gia vị để tạo nên hương vị đặc biệt, sau đó được ướp và nấu chín trong tộ.
Món cá kho tộ thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc và thành đạt trong năm mới.
3. Canh khổ qua
Canh khổ qua là một món canh rất phổ biến trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam. Khổ qua được luộc chín và ướp với nước mắm, đường và các gia vị để tạo nên hương vị đặc biệt.
Món canh khổ qua có tính năng thanh mát và giàu dinh dưỡng, vì vậy nó thường được đưa vào mâm cỗ để chào đón năm mới với sức khỏe và may mắn.
4. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam. Thịt được kho với nước mắm, đường và các gia vị để tạo nên hương vị đặc biệt, sau đó được ướp và nấu chín.
Món thịt kho tàu có hương vị đặc trưng và rất dễ ăn, vì vậy nó thường được đưa vào mâm cỗ để chào đón năm mới với sự sung túc và thành công.
5. Mứt Tết
Mứt Tết là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam. Đây là những loại trái cây được tẩm đường và phơi khô, có hương vị ngọt ngào và rất dễ ăn.
Món mứt Tết thường được đặt ở vị trí quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự ngọt ngào và hạnh phúc trong năm mới.
Kết luận
Trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, các món ăn truyền thống luôn có vai trò quan trọng và mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và thành đạt trong năm mới. Dù là ở miền Bắc, miền Trung hay miền Nam, các món ăn ngon và đặc trưng của từng vùng đều góp phần tạo nên bữa cỗ đầy đủ và đa dạng. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về những món ngon truyền thống của Việt Nam và có thêm lựa chọn cho mâm cỗ của gia đình trong dịp Tết Nguyên đán. Chúc bạn và gia đình có một năm mới an lành, hạnh phúc và thành công!
